Perrine Mansuy participe à de nombreuses formations depuis une vingtaine d’année, que ce soit en duo piano/voix (Eyma), en trio, quartet ou en orchestre (Compagnie de L’arbre de Mai, Open Bal, Over The Hill).
Elle est à l’initiative de nombreux projets : certains sont collectifs comme « Les 4 vents » ou « Je rêve ! » (jeune public), d’autres plus personnels, autour de ses compositions comme »traverSons » (Concert commenté), « RainbowShell », « Murmures » (solo) ou « West of the Moon » (Nouvelle création en cours).
Par ailleurs, elle enseigne le piano jazz et travaille sur l’élaboration d’une méthode d’improvisation (PianoGraphe).